Pastel del Club de Jardinería
Ingredientes
- 517 g de mezcla para pastel blanco
- 85 g de mezcla instantánea para pudín de pistacho
- 3 huevos
- 240 ml de aceite vegetal
- 240 ml de refresco con sabor a cítrico y cafeína
- 240 ml de nueces picadas (opcional)
- 85 g de mezcla instantánea para pudín de pistacho
- 360 ml de leche
- 480 ml de cobertura batida congelada, descongelada
Elaboración
Precalienta el horno a 165°C y engrasa un molde para pastel de 23x33 cm.
En un tazón grande, combina la mezcla para pastel y la mezcla para pudín. Agrega el aceite, los huevos y el refresco con sabor a cítrico y cafeína. Mezcla bien y luego agrega las nueces picadas (si las usas). Vierte la mezcla en el molde engrasado.
Hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deja que el pastel se enfríe por completo y luego añade la cobertura batida.
Para preparar la cobertura, mezcla la mezcla para pudín de pistacho con la leche y deja reposar durante 2 minutos. Una vez que la cobertura haya espesado un poco, viértela sobre el pastel enfriado y extiéndela uniformemente.
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