Porciones: 12
Rendimiento: 1 pastel cuadrado de 9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 193 calorías, proteína 4,6 g, carbohidratos 37,6 g, grasa 2,7 g, colesterol 93 mg, sodio 55,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
["Disponga una vaporera grande de bambú o una vaporera grande para vegetales sobre agua hirviendo. Asegúrese de que sea lo suficientemente grande como para contener el molde para hornear. Cubra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel encerado.", "Separe los huevos. Coloca las yemas en un bol grande junto con el azúcar y el agua. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla haya aumentado unas tres veces su volumen. Batir la harina y el polvo de hornear; tamizar esto sobre la mezcla de huevo y doblar suavemente. Mezcle el extracto.", "Bate las claras de huevo en un recipiente limpio a punto de nieve, no seco. Doblar en la base de yema. Vierta la masa en el molde preparado y alise hasta los bordes. Golpee la sartén sobre el mostrador para eliminar las burbujas de aire grandes", "Coloque la sartén en la vaporera. Cubra la parte superior de la vaporera con una toalla de cocina y coloque la tapa encima; la toalla absorberá el vapor que se acumule. en la parte superior para que no gotee sobre el pastel. Cueza al vapor durante unos 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfríe sobre una rejilla. Espolvoree con azúcar glas".]
Comentarios de la receta Pastel Chino Al Vapor
2025-11-13 08:36:42
Fabiola 5/5
Hola Irene, para tu duda sobre la esencia de almendras, puedes probar con esencia de vainilla o incluso un poco de ralladura de limón. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que comiences a revisar el pastel unos 25 minutos después de haberlo introducido en el horno. Para saber si está listo, inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, entonces tu Pastel Chino al Vapor está perfecto.
2025-11-12 01:57:08
Omar 5/5
La receta del Pastel Chino al Vapor me ha encantado. El resultado fue un pastel esponjoso y dulce, tal como lo recordaba de mi infancia en España. Me gustó especialmente cómo la levadura en polvo ayudó a que subiera perfectamente.
2025-11-11 10:16:20
Irene 4/5
No sé si puedo sustituir el extracto de almendras por otro tipo de esencia. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito y cómo sé cuándo está listo?
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