Pastel Bundt® de Suero de Leche y Plátano y Nueces

Name: Pastel Bundt® de Suero de Leche y Plátano y Nueces
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 169 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 3 huevos grandes; 5 ml de extracto de vainilla; 300 g de azúcar blanca; 300 g de harina para todo uso; 10 ml de canela molida; 5 ml de polvo para hornear; 2.5 ml de bicarbonato de sodio; 2.5 ml de sal; 1.25 ml de nuez moscada molida; 180 ml de suero de leche al 1%; 480 ml de puré de plátanos maduros; 240 ml de tostada picada nueces

Este delicioso pastel es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente como un dulce tentación en cualquier momento. Con su combinación única de sabores a plátano, nuez y suero de leche, este pastel es una receta que no puedes perderte.

Preparación 30 minutos

Cocinado 60 minutos

Total 90 minutos

Raciones 12

Información nutricional

Por Ración: 419 calorías, proteína 6,8 g, carbohidratos 56,1 g, grasa 19,8 g, colesterol 77,6 mg, sodio 226,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 175 grados Celsius.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente.

Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

En otro tazón, mezcla la harina, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada molida.

Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar en batches, alternando con el suero de leche, comenzando y acabando con la mezcla de harina.

Una vez que todo esté bien mezclado, agrega el puré de plátanos y las nueces picadas y mezcla hasta que estén bien incorporados.

Vierte la masa en un molde para pastel Bundt® previamente engrasado y enharinado.

Hornea por unos 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

10.

Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que el pastel no se pegue al molde?

Enséñale a tu molde un poco de amor: asegúrate de engrasarlo bien y de enharinado cualquier área que haya sido engrasada. Esto ayudará a que el pastel se desmolde fácilmente.

¿Puedo usar mantequilla derretida en lugar de mantequilla a temperatura ambiente?

Sí, puedes usar mantequilla derretida en lugar de mantequilla a temperatura ambiente. Simplemente asegúrate de que la mantequilla esté derretida pero no caliente para evitar cocinar los huevos.

¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más esponjoso?

Asegúrate de no batir demasiado la masa. Batir en exceso puede desarrollar demasiado gluten, lo que puede hacer que el pastel sea duro y no esponjoso.

Oriana 5/5

Hola Ciro, para tu duda, puedes sustituir el suero de leche por yogur natural pero tendrás que añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio para equilibrar la acidez del yogur. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar el pastel con un palillo a los 45 minutos y así asegurarte de que no se queme.

Adriel 5/5

La receta me ha salido genial. El pastel estaba muy húmedo y los sabores del plátano y las nueces se notaban mucho. Lo único que cambié fue la cantidad de canela, le puse un poco más porque me gusta el sabor.

Ciro 4/5

No sé si puedo sustituir el suero de leche por yogur natural y cuánto tiempo exacto necesitaría para hornear el pastel.