Pastel Bundt® de Suero de Leche y Plátano y Nueces
Ingredientes
- 169 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 huevos grandes
- 5 ml de extracto de vainilla
- 300 g de azúcar blanca
- 300 g de harina para todo uso
- 10 ml de canela molida
- 5 ml de polvo para hornear
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de nuez moscada molida
- 180 ml de suero de leche al 1%
- 480 ml de puré de plátanos maduros
- 240 ml de tostada picada nueces
Elaboración
Precalienta tu horno a 175 grados Celsius.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
En otro tazón, mezcla la harina, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada molida.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar en batches, alternando con el suero de leche, comenzando y acabando con la mezcla de harina.
Una vez que todo esté bien mezclado, agrega el puré de plátanos y las nueces picadas y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Vierte la masa en un molde para pastel Bundt® previamente engrasado y enharinado.
Hornea por unos 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el suero de leche por yogur natural y cuánto tiempo exacto necesitaría para hornear el pastel.
08/11/2025La receta me ha salido genial. El pastel estaba muy húmedo y los sabores del plátano y las nueces se notaban mucho. Lo único que cambié fue la cantidad de canela, le puse un poco más porque me gusta el sabor.
09/11/2025Hola Ciro, para tu duda, puedes sustituir el suero de leche por yogur natural pero tendrás que añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio para equilibrar la acidez del yogur. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar el pastel con un palillo a los 45 minutos y así asegurarte de que no se queme.
10/11/2025