Pasta Rosa
Ingredientes
- 1 paquete (8 onzas) de pasta campanelle (campanillas)
- ½ taza de queso ricotta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de cebolla picada
- 1 lata (6,5 onzas) de salsa de tomate
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de orégano fresco picado
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la pasta campanelle a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos; desagüe. Transfiera la pasta a un tazón grande, agregue el queso ricotta y revuelva para que la ricotta comience a derretirse en la pasta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorada, de 5 a 7 minutos. Sir salsa de tomate, albahaca y orégano con la cebolla; lleve a fuego lento y cocine otros 2 a 3 minutos.
Vierta la salsa de tomate sobre la pasta y revuelva hasta que la salsa y el queso cubran uniformemente la pasta.
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