Pasta Primavera con Salsa de Coliflor

Name: Pasta Primavera con Salsa de Coliflor
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 120 ml de cebolla picada; 2 dientes de ajo, picados; 720 ml de floretes de coliflor; 180 ml de caldo de verduras; 120 ml de queso parmesano finamente rallado, y más para decorar; 80 ml de agua; 0.63 ml de pimienta negra; 170 g de espagueti multigrano, sin cocinar; 960 ml de floretes de brócoli, cortados en trozos de 1 pulgada; 1 pimiento rojo, cortado en tiras del tamaño de un bocado; 30 ml de albahaca fresca en rodajas; 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional); 15 ml de jugo de limón

Una deliciosa receta de pasta primavera con una rica salsa de coliflor que encantará a toda tu familia o amigos. ¡Prueba esta receta fácil y saludable hoy mismo!

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 295 calorías, proteína 14,9 g, carbohidratos 47,7 g, grasa 7,3 g, colesterol 7,2 mg , sodio 313,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén suaves.

Añade los floretes de coliflor y cocina por unos minutos.

Vierte el caldo de verduras y agrega el agua. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la coliflor esté tierna.

Una vez que la coliflor esté lista, mezcla en el queso parmesano y la pimienta negra. Si quieres una salsa más suave, puedes agregar un poco más de agua o caldo de verduras.

Cuece los espaguetis multigrano según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Añade el brócoli y el pimiento rojo durante los últimos minutos de cocción para que se ablanden un poco.

Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la sartén con la salsa de coliflor. Mezcla bien para combinar todo.

Sirve la pasta caliente, decorada con albahaca fresca en rodajas, ralladura de limón (opcional) y un poco más de queso parmesano rallado.