Empanada Campestre De Pollo Y Champiñones

Name: Empanada Campestre De Pollo Y Champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de agua hirviendo; 1 cubo de caldo de pollo; 2 cucharadas de mantequilla, divididas; 1 cebolla grande, en rodajas; 1 pinta de champiñones blancos, en rodajas; 4 (5 onzas) sin piel, sin hueso pechugas de pollo, en cubos; 1 cucharada de salsa Worcestershire; pimienta negra molida al gusto; ¾ taza de leche; ¼ taza de agua; 1 taza de verduras mixtas congeladas (zanahorias, maíz, guisantes); 2 cucharaditas de maicena; 1 paquete (14 onzas) de masa para pastel de doble masa; 1 yema de huevo grande, batida

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 5 minutos

Total: 1 hora y 20 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 1 pastel de 8 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 518 calorías, proteína 27,7 g, carbohidratos 38,7 g, grasa 28,2 g, colesterol 100,6 mg, sodio 644,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine 1 taza de agua hirviendo y caldo de pollo en una medida líquida; reservar para disolver.

Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una olla a fuego medio.

Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Aumente el fuego a medio-alto y agregue los champiñones; freír durante unos 3 minutos.

Retire la mezcla de cebolla y champiñones de la olla.

Agregue la mantequilla restante a la olla con los trozos de pollo.

Revuelva el pollo y salpique la salsa Worcestershire por encima.

Cocine, revolviendo continuamente, hasta que el pollo esté chamuscado por todos lados pero no completamente cocido, aproximadamente 3 minutos.

Agregue la mezcla de cebolla y champiñones, el caldo y la pimienta.

10.

Agregue la leche y 1/4 taza de agua; hervir durante 20 minutos.

11.

Agregue las verduras congeladas y hierva durante 10 minutos más.

12.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

13.

Engrase una fuente para horno de 8 pulgadas y coloque la corteza inferior en ella.

14.

Ponga la corteza superior a un lado.

15.

Después de que el relleno haya hervido durante 10 minutos, use un cucharón grande para sacar aproximadamente 1 taza de salsa de la mezcla y viértala en una taza.

16.

Agregue maicena a la taza y revuelva hasta que todos los grumos se hayan disuelto.

17.

Agregue la mezcla de maicena nuevamente a la olla; cocina y revuelve hasta que el relleno se haya espesado a tu gusto.

18.

Hornea la base en el horno precalentado durante aproximadamente 5 minutos.

19.

Retire del horno, agregue el relleno y cubra con la corteza superior, asegurándose de que los bordes estén sellados.

20.

Haga lindas decoraciones con recortes de masa y use un cuchillo para hacer varios cortes pequeños en la parte superior para permitir que escape el vapor.

21.

Pinte ligeramente la yema de huevo sobre la corteza superior.

22.

Hornee hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos.

23.

Los hornos varían, por lo que el tiempo de horneado puede variar, vigílelo.