Pasta Pollo Y Tomates Secos
Ingredientes
- 1 paquete (8 onzas) de pasta farfalle (pajarita) tricolor
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ taza de tomates secados al sol
- 1 calabacín, al vapor y cortado en trozos
- 1 calabaza de verano, cocida al vapor y picada
Elaboración
Agregue la pasta a una olla grande de agua hirviendo con sal. Deja cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurra.
Mientras tanto, saltee las pechugas de pollo en una sartén mediana a fuego medio alto. Saltee durante 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros. Retire el pollo de la sartén y córtelo en trozos pequeños.
En un tazón grande, mezcle la pasta cocida con aceite para cubrir. Agregue los trozos de pollo, los tomates secados al sol, el calabacín y la calabaza y mezcle nuevamente. Finalmente, agregue queso y sirva.
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