Pasta Orejitas Con Guisantes, Menta Y Ricotta

["Mezcle ricotta, 1/2 taza de queso parmesano y 1 cucharada de ralladura de limón en un tazón pequeño. Sazone la mezcla con sal y pimienta.", "Mientras tanto, hierva una olla mediana de agua generosamente salada. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra la pasta y reserve 1 taza de agua.", "Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio. Escurra los guisantes y cocine de 1 a 2 minutos. Agregue la pasta a los guisantes y cocine por 1 minuto.", "Vierta la pasta y los guisantes en un tazón grande. Mezcle la mezcla de ricotta y 1/4 taza de agua para pasta", "Revuelva hasta que la ricotta se incorpore uniformemente a la pasta. Si está demasiado seco, agregue el agua reservada. Agregue el queso parmesano restante y la ralladura de limón y retírelo del fuego.", "Agregue menta picada y pimienta adicional"].