Pasta Familiar Con Brócoli Y Coliflor
Ingredientes
- 12 onzas de pasta penne o fusilli
- 4 dientes de ajo, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 tazas de floretes de brócoli
- 2 tazas de floretes de coliflor
- ½ cucharadita de sal
- ⅔ taza de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini sin sal agregada, enjuagados y escurridos
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de Parmigiano-Reggiano rallado queso
Elaboración
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal 2 minutos menos de lo que se indica en el paquete. Escurrir.
Mientras tanto, cocine el ajo en aceite en una olla grande con tapa a fuego medio hasta que se dore, de 3 a 4 minutos. Agregue el brócoli y la coliflor y cocine por 1 minuto. Agregue 1/4 de cucharadita de sal y cocine tapado durante 3 minutos. Agregue el caldo, la mantequilla, los frijoles, la pimienta y el 1/4 de cucharadita de sal restante, y cocine hasta que los frijoles estén tibios y la salsa se espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la pasta y cocine, revolviendo, hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1 minuto. Espolvorear con queso.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar espinacas en lugar de brócoli y coliflor? ¿Cuánto tiempo tengo que cocer la pasta?
08/11/2025Me encantó esta receta, la hice tal cual y me quedó deliciosa. La pasta estaba perfecta y el brócoli y coliflor se cocinaron en su punto.
09/11/2025Hola Ibai, puedes probar con espinacas pero ten en cuenta que el sabor y textura serán diferentes. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete menos 2 minutos para que quede al dente.
10/11/2025