Name: Pasta Cremosa Con Coliflor
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 coliflor de cabeza mediana, partida en floretes pequeños; ½ taza de mantequilla salada; 1 cebolla mediana, cortada en cubitos; 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto; 2 pintas de crema espesa; 1 ( 16 onzas) paquete de pasta farfalle; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 taza de queso parmesano rallado, o más al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 40 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

1 coliflor de cabeza mediana, partida en floretes pequeños

½ taza de mantequilla salada

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

2 pintas de crema espesa

1 ( 16 onzas) paquete de pasta farfalle

1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos

1 taza de queso parmesano rallado, o más al gusto

Información nutricional

Por Ración: 790 calorías, proteína 15,7 g, carbohidratos 51,1 g, grasa 60g, colesterol 202,3mg, sodio 380,3mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la coliflor en una olla grande de agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Retire la coliflor con un colador, reservando el agua de la cocción en la olla.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los floretes de coliflor y las hojuelas de pimiento rojo; saltee hasta que se dore, de 7 a 10 minutos. Agrega la crema espesa; cocina hasta que se reduzca a la mitad, de 10 a 15 minutos.

Mientras tanto, vuelve a hervir el agua de cocción de la coliflor. Agregue farfalle y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir.

Añadir los tomates a la salsa de coliflor; cocina hasta que se caliente por completo, alrededor de 1 minuto. Agrega 1 taza de queso parmesano a la salsa de coliflor; cocina y revuelve hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto más.

Combina la pasta y la salsa; revuelva hasta que esté bien cubierto. Espolvorea con queso parmesano adicional para servir.

Comentarios de la receta Pasta Cremosa Con Coliflor

2025-11-10 14:25:02

Lola 5/5

Hola Nikolai, para tu duda sobre la leche de almendras, puedes usarla como sustituto de la crema espesa, pero ten en cuenta que el resultado será un poco menos cremoso. En cuanto al tiempo de cocción de la coliflor, 10 minutos a fuego medio-bajo suele ser suficiente para que quede tierna.

2025-11-09 11:28:21

Cai 5/5

La pasta cremosa con coliflor me quedó deliciosa. La técnica de saltear la coliflor con la cebolla y el pimiento rojo le dio un sabor riquísimo a la salsa, y la pasta se cocinó perfectamente en el tiempo indicado.

2025-11-08 21:43:05

Nikolai 4/5

No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de crema espesa y cuánto tiempo tardará en cocinarse la coliflor.