Pasta Cremosa Con Coliflor
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza mediana, partida en floretes pequeños
- ½ taza de mantequilla salada
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 2 pintas de crema espesa
- 1 ( 16 onzas) paquete de pasta farfalle
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de queso parmesano rallado, o más al gusto
Elaboración
Coloque la coliflor en una olla grande de agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Retire la coliflor con un colador, reservando el agua de la cocción en la olla.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los floretes de coliflor y las hojuelas de pimiento rojo; saltee hasta que se dore, de 7 a 10 minutos. Agrega la crema espesa; cocina hasta que se reduzca a la mitad, de 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, vuelve a hervir el agua de cocción de la coliflor. Agregue farfalle y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir.
Añadir los tomates a la salsa de coliflor; cocina hasta que se caliente por completo, alrededor de 1 minuto. Agrega 1 taza de queso parmesano a la salsa de coliflor; cocina y revuelve hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto más.
Combina la pasta y la salsa; revuelva hasta que esté bien cubierto. Espolvorea con queso parmesano adicional para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de crema espesa y cuánto tiempo tardará en cocinarse la coliflor.
08/11/2025La pasta cremosa con coliflor me quedó deliciosa. La técnica de saltear la coliflor con la cebolla y el pimiento rojo le dio un sabor riquísimo a la salsa, y la pasta se cocinó perfectamente en el tiempo indicado.
09/11/2025Hola Nikolai, para tu duda sobre la leche de almendras, puedes usarla como sustituto de la crema espesa, pero ten en cuenta que el resultado será un poco menos cremoso. En cuanto al tiempo de cocción de la coliflor, 10 minutos a fuego medio-bajo suele ser suficiente para que quede tierna.
10/11/2025