Pasta Con Tomates Frescos Y Maíz
Prep::
20 mins
Cocinar::
10 minutos
Total::
30 minutos
Porciones::
3
Rendimiento::
3 a 4 porciones
Ingredientes
- 8 onzas de pasta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ taza de granos de maíz enteros, cocidos
- 4 tomates, picados
- ½ taza de cebollas verdes picadas
- 1 cucharadita albahaca seca
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de albahaca fresca picada (Opcional)
Elaboración
1
En una olla grande con agua hirviendo con sal cocine la pasta hasta que esté al dente. Escurrir.
2
Mientras tanto, en un tazón grande mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y la albahaca seca. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue los tomates, los granos de maíz y las cebolletas. Deje reposar de 5 a 10 minutos.
3
Mezcle la pasta con la mezcla de tomate. Espolvorear con queso parmesano rallado. Adorne con albahaca fresca, si lo desea.
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