Name: Pasta Con Tomates Cherry Asados
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de tomates cherry rojos, partidos por la mitad; ½ libra de tomates picados en trozos grandes; 3 dientes de ajo, en rodajas finas; 3 cucharadas de caldo de pollo; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cucharadita de pimiento rojo en hojuelas; ¾ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; ¼ taza de hojas de albahaca fresca en juliana; 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado; 1 cucharada de orégano fresco picado; 12 onzas de linguini de trigo integral; ½ recipiente (16 onzas) de queso ricotta bajo en grasa; ½ taza de queso Pecorino Romano finamente rallado

Prep: 15 mins

Cook: 50 minutos

Total: 1 h 5 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 347 calorías, proteína 17,9 g, carbohidratos 49,3 g , grasa 10,2 g, colesterol 27,5 mg, sodio 504,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C)

Combina todos los tomates, el ajo, el caldo de pollo, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta en una fuente grande de vidrio para hornear; revuelva para cubrir.

Ase en el medio del horno precalentado, revolviendo regularmente, hasta que los tomates estén tiernos, aproximadamente 45 minutos. Retire del horno y agregue la albahaca, el perejil y el orégano.

Cuando los tomates se hayan asado durante unos 35 minutos, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el linguini hirviendo hasta que esté tierno pero firme al morderlo, de 5 a 7 minutos (cocine durante 2 minutos menos que las instrucciones del paquete). Escurra y regrese a la olla.

Agregue los tomates asados y las hierbas al linguini y cocine fuego medio-bajo durante 2 minutos. Agregue el queso ricotta y revuelva hasta que se derrita y esté suave.

Servir cubierto con queso Pecorino Romano.