Pasta con pimiento rojo y salmón
Ingredientes
- 4 (4 onzas) filetes de salmón
- 30 ml de jugo de limón
- 120 ml de pimientos rojos asados
- 80 ml de queso parmesano rallado
- 8 g de maicena
- 10 ml de chiles jalapeños picados
- 1 diente de ajo, picado
- 60 ml de cilantro fresco picado
- 240 ml de caldo de pollo
- 227 g de pasta cabello de ángel
Elaboración
Precalienta el horno a 230°C. Coloca los filetes de salmón en una fuente para hornear de 20 cm y rocíalos con zumo de limón. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 12-14 minutos o hasta que el pescado esté opaco pero todavía húmedo en la parte más gruesa.
Mientras tanto, mezcla los pimientos rojos asados, parmesano rallado, maicena, chiles jalapeños picados, diente de ajo picado y cilantro fresco picado en una batidora hasta que estén bien mezclados. Añade esta mezcla a una sartén grande y calienta a fuego medio-alto.
Agrega el caldo de pollo a la sartén y cocina durante unos 5 minutos o hasta que la salsa espese. Agrega la pasta cabello de ángel cocida y mezcla bien para que se mezcle con la salsa.
Sirve la pasta en platos individuales y coloca un filete de salmón sobre cada porción. ¡Disfruta!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pimientos del piquillo en lugar de los pimientos rojos asados? ¿Cuánto tiempo se debe cocinar la pasta?
08/11/2025Me encantó esta receta. La salsa estaba deliciosa y el salmón quedó perfecto. Lo que más me gustó fue cómo la pasta absorbió toda la salsa.
09/11/2025Hola Marc, puedes usar pimientos del piquillo si no tienes los rojos asados. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de cocinarla al dente antes de agregar a la salsa.
10/11/2025No sé si puedo usar maicena en lugar de harina para espesar la salsa, ¿cuánto tiempo necesito para cocer la pasta?
11/11/2025La pasta con pimiento rojo y salmón me ha quedado riquísima. La salsa tenía un punto justo de picante y el salmón estaba jugoso. Me encantó cómo se mezclaba la pasta con la salsa.
12/11/2025Hola Naiara, puedes usar maicena en lugar de harina para espesar la salsa sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de cocerla al dente antes de mezclarla con la salsa.
13/11/2025