Name: Pasta Con Coliflor Asada Y Parmesano
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes del tamaño de un bocado; 5 dientes de ajo, pelados y machacados; 2 cucharadas de aceite de oliva, o más al gusto; ¼ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 paquete (16 onzas) de pasta penne; 1 taza de queso parmesano rallado; ¼ taza de pan rallado sazonado; 1 cucharadita de pimienta de cayena molida; 2 cucharadas de mantequilla salada; ¼ taza de jugo de limón

Pasta Con Coliflor Asada Y Parmesano

Preparar:: 20 minutos Cocinar:: 30 minutos Total:: 50 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C)

Mezcla la coliflor con los dientes de ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande. Extender en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear.

Ase en el horno precalentado, revolviendo al menos dos veces, hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua ligeramente salada . Agregue penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 11 minutos.

Mezcle el queso parmesano, el pan rallado y la pimienta de cayena en un tazón; reservar.

Escurrir la pasta, reservando 1/2 taza del agua de la cocción. Transfiera la pasta a un tazón para servir y agregue la coliflor y la mantequilla. Agregue el agua de cocción, poco a poco, hasta alcanzar la cremosidad deseada. Agregue el jugo de limón y la mezcla de pan rallado, revuelva y sirva.

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