Hamburguesas De Tofu

1.

Coloque el tofu en el congelador con 72 horas de anticipación.

2.

Para descongelar, llene una cacerola grande con agua y cocine a fuego lento.

3.

Deje el tofu en el paquete y colóquelo en agua durante unos 20 minutos.

4.

Mientras el tofu se descongela, caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén pequeña.

5.

Saltee la cebolla y el apio hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

6.

Colóquelo en un tazón mediano y reserve.

7.

Cuando el tofu esté descongelado, exprima el exceso de agua.

8.

Pica el tofu finamente y colócalo en un tazón con la cebolla y el apio.

9.

Mezcle el huevo, el queso, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

10.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y vierta 1/2 taza de aceite vegetal (el aceite debe tener 1/4 de pulgada de profundidad).

11.

Vierta la mezcla de tofu en la sartén en 6 porciones iguales.

12.

Aplane con una espátula para formar empanadas.

13.

Freír de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.