Pasta Con Champiñones Portobello
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de pasta farfalle
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- ½ libra de champiñones portobello picados
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 calabacín, cortado en Rebanadas de 1/2 pulgada
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Elaboración
1
En una olla grande con agua hirviendo con sal cocine la pasta farfalle hasta que esté al dente. Escurrir.
2
Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande a fuego medio, cocine el ajo, los champiñones, el pimiento rojo y el calabacín hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Revuelva con frecuencia. Agregue el vinagre de vino tinto.
3
Revuelva la pasta cocida con la mezcla de champiñones. Cubra con queso parmesano rallado. Sirva tibio.
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