Pasta Cajún Con Pollo Y Salchicha
Ingredientes
- 1 mitad de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- ½ cucharadita de condimento cajún, o al gusto
- 1 enlace de salchicha de cerdo con chile jalapeño
- 4 onzas de pasta farfalle (pajarita)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pimiento verde, picado
- ½ pimiento rojo, picado
- ½ cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1½ tazas mitad y mitad sin grasa, dividido
- 1 cucharada de maicena, o según sea necesario
- 1 pizca de condimento cajún, o al gusto
- 1 pizca de albahaca seca, o al gusto
Elaboración
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla
Espolvoree ambos lados de la pechuga de pollo con 1/2 cucharadita de condimento cajún, o al gusto
Ase la pechuga de pollo y la salchicha de cerdo en la parrilla precalentada. Asa hasta que se dore y ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 5 minutos por lado. Pasar a un plato y dejar reposar durante 5 minutos. Corte el pollo y la salchicha en trozos del tamaño de un bocado.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la pasta farfalle a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos; escurrir.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en mantequilla caliente hasta que se ablanden un poco, de 2 a 3 minutos. Revuelva los trozos de pollo y salchichas en las verduras, reduzca el fuego a medio-bajo y vierta 1 taza mitad y mitad en la sartén. Revuelva para combinar.
Mezcle la maicena en la 1/2 taza restante de mitad y mitad en un tazón pequeño hasta que quede suave; vierta en la sartén y revuelva hasta que la salsa hierva a fuego lento y se espese, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la pasta farfalle cocida en la mezcla hasta que esté cubierta; sazone con condimento cajún adicional y albahaca seca.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pollo entero en lugar de pechuga, ¿cuánto tiempo tardará en cocinarse?
10/11/2025Me encantó la receta, el toque cajún le dio un sabor delicioso a la pasta. La salchicha con chile jalapeño fue una gran adición.
11/11/2025No sé si puedo usar pollo entero en lugar de pechuga, ¿cuánto tiempo tardará en cocinarse?
11/11/2025Hola Anxo, puedes usar pollo entero en lugar de pechuga, pero ten en cuenta que tardará un poco más en cocinarse. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo haya alcanzado los 75 grados Celsius antes de retirarlo del fuego.
12/11/2025Me encantó esta receta. La hice tal cual y el resultado fue increíble. El toque cajún le dio un sabor delicioso a la pasta.
12/11/2025Hola Lara, puedes usar pollo entero en lugar de pechuga, pero ten en cuenta que tardará más en cocinarse. Asegúrate de que el centro esté bien cocido y sin partes rosadas antes de servirlo.
13/11/2025