Pasta BLT Del Chef John

Name: Pasta BLT Del Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; ½ libra de tocino, cortado transversalmente en trozos de 1 pulgada; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharaditas de ralladura de limón; ⅔ taza de crema fresca; 2 tazas de pasta ditalini; 2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad; 4 tazas de rúcula tierna, picada en trozos grandes; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; 1 cucharada de queso parmesano recién rallado, o para sabor (Opcional)

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

Total: 40 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 502 calorías, proteína 17,3 g, carbohidratos 48,4 g, grasa 27,6 g, colesterol 75,5 mg, sodio 516,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio, agregue el tocino y cocine hasta que esté casi crujiente, de 5 a 8 minutos. Apague el calor. Sostenga una toalla de papel con pinzas y seque el exceso de grasa de tocino con la toalla de papel, deje aproximadamente 2 cucharaditas de grasa de tocino en la sartén.

Revuelva el ajo picado y la ralladura de limón en el tocino en la sartén y deje cocinar en calor residual hasta que esté fragante, 2 a 3 minutos. Revuelva la crema fresca en la mezcla de tocino.

Haga hervir una olla grande de agua con sal y agregue 2 tazas de ditalini. Cocine hasta que estén tiernos, unos 8 minutos. Escurrir y agregar la pasta a la sartén. Revuelva bien la pasta en la mezcla de tocino y crema fresca.

Regrese la sartén a fuego medio. Agrega los tomates; cocine y revuelva hasta que se ablande un poco, aproximadamente 1 minuto. Mezcle la rúcula, revuelva hasta que se ablande, unos 30 segundos, y apague el fuego.

Sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Revuelva nuevamente y adorne con queso parmesano.