Pasta a la Florentina con Pollo Sin Lácteos
Ingredientes
- 360 ml de pasta penne
- 10 rebanadas de tocino
- 15 ml de aceite de oliva
- 454 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
- 15 ml de sal sazonada
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 177 ml de tomates secados al sol envasados en aceite, escurridos
- 227 g de queso mozzarella rallado vegano queso (como Daiya®)
- 360 ml de leche de coco
- 120 ml de caldo de pollo
- 120 ml de crema agria vegana (como Tofutti®)
- 480 ml de hojas de espinaca baby
Elaboración
Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Enjuágala y reserva.
En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén con una cuchara y reserva.
Agrega el aceite de oliva a la misma sartén y agrega el pollo sazonado. Cocina hasta que esté dorado por todos lados. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves.
Agrega los tomates secados al sol, el puré de tomate y el agua a la sartén. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por unos 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua fría para hacer una pasta. Agrega esta pasta a la sartén y cocina por otros 5 minutos o hasta que la salsa espese.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para combinarla con la salsa. Agrega el tocino crujiente y el perejil fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa Pasta a la Florentina con Pollo Sin Lácteos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tocino por algo vegano, ¿y cuánto tiempo tarda en cocinarse la pasta?
08/11/2025La receta me ha salido deliciosa. La salsa se espesó perfectamente y el pollo estaba muy tierno. Recomiendo no saltarse el paso de enjuagar la pasta para que quede más suelta.
09/11/2025Hola Candela, puedes sustituir el tocino por champiñones o tofu ahumado. La pasta tarda unos 10-12 minutos en cocinarse según las instrucciones del paquete.
10/11/2025No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de leche de coco. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La receta me ha salido deliciosa, tal y como la esperaba. La salsa se ha espesado perfectamente en el tiempo indicado y el toque crujiente del tocino le da un punto extra de sabor.
12/11/2025Hola Omar, puedes usar leche de almendras en lugar de leche de coco. No debería afectar demasiado el tiempo de cocción, pero ten en cuenta que la textura y el sabor podrían variar ligeramente.
13/11/2025