Prep: 20 mins
Cocinar: 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.
2.
Coloque los pimientos en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba y ase hasta que se doren, de 8 a 10 minutos.
3.
Cuando los pimientos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, raspe las pieles ennegrecidas con un cuchillo y deséchelas.
4.
Corte la carne en trozos de 1 pulgada.
5.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.
6.
Cocine la pasta en ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 11 minutos.
7.
Escurre y reserva 1/4 taza del agua de la cocción.
8.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina la salchicha hasta que esté bien dorada por ambos lados, unos 5 minutos.
9.
Agregue el pimiento rojo asado y continúe cocinando durante unos 3 minutos.
10.
Agrega las aceitunas, las almendras y el tomillo.
11.
Tape y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos.
12.
Agregue 2 cucharadas del agua de cocción reservada y la pasta a la salsa y sazone con sal y pimienta.
13.
Mezcle hasta que esté bien combinado, agregue más agua de cocción si la pasta parece demasiado seca.
14.
Sírvase con queso parmesano recién rallado, si lo desea.
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