Name: Papas Hash Brown Clásicas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 papas rojas, peladas; 3 cucharadas de mantequilla clarificada; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; 1 pizca de pimentón, o al gusto

Preparar: 10 minutos

Cocinar: 10 minutos

Total: 20 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

2 papas rojas, peladas

3 cucharadas de mantequilla clarificada

sal y pimienta negra molida al gusto

1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

1 pizca de pimentón, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 334 calorías, proteína 4,4 g, carbohidratos 37,5 g, grasa 19,4 g, colesterol 49,2 mg, sodio 13,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Triture las papas en un tazón grande lleno de agua fría. Revuelva hasta que el agua esté turbia, escurra y cubra las papas nuevamente con agua fresca y fría. Revuelva nuevamente para disolver el exceso de almidón. Escurra bien las papas, séquelas con toallas de papel y exprima el exceso de humedad.

Caliente la mantequilla clarificada en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Espolvoree las patatas ralladas en la mantequilla caliente y sazone con sal, pimienta negra, pimienta de cayena y pimentón.

Cocine las patatas hasta que se forme una costra marrón en el fondo, unos 5 minutos. Continúe cocinando y revolviendo hasta que las papas se doren por completo, unos 5 minutos más.

Comentarios de la receta Papas Hash Brown Clásicas

2025-11-12 21:41:53

Domènec 5/5

Hola Delia, puedes usar patatas nuevas en lugar de rojas, pero ten en cuenta que las papas nuevas tienen menos almidón y pueden no dorarse tanto. Asegúrate de exprimir bien el exceso de humedad para evitar que se deshagan en la sartén.

2025-11-11 10:00:05

Luken 5/5

Hice las papas hash brown clásicas y quedaron deliciosas. La costra marrón se formó perfectamente y el interior estaba bien cocido. Definitivamente, usaré esta receta de nuevo.

2025-11-10 12:38:28

Mateo 5/5

Hola Aitor, puedes usar patatas amarillas, pero las rojas tienen un sabor más intenso. Para dorarlas, asegúrate de que estén bien escurridas y secas para evitar que se humedezcan en la sartén. La clave está en cocinarlas a fuego medio-bajo y darles el tiempo necesario, unos 10 minutos en total.

2025-11-10 08:02:52

Delia 4/5

No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de rojas. ¿Cómo afectará eso al resultado final?

2025-11-09 06:13:01

Gabin 5/5

Acabo de hacer estas papas hash brown y están deliciosas. La costra marrón quedó perfecta y el interior estaba bien cocido.

2025-11-08 06:57:52

Aitor 4/5

¿Puedo usar patatas amarillas en lugar de rojas? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para dorarlas?