Preparar: 10 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 2
Rendimiento: 2 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Triture las papas en un tazón grande lleno de agua fría. Revuelva hasta que el agua esté turbia, escurra y cubra las papas nuevamente con agua fresca y fría. Revuelva nuevamente para disolver el exceso de almidón. Escurra bien las papas, séquelas con toallas de papel y exprima el exceso de humedad.
2.
Caliente la mantequilla clarificada en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Espolvoree las patatas ralladas en la mantequilla caliente y sazone con sal, pimienta negra, pimienta de cayena y pimentón.
3.
Cocine las patatas hasta que se forme una costra marrón en el fondo, unos 5 minutos. Continúe cocinando y revolviendo hasta que las papas se doren por completo, unos 5 minutos más.
2025-11-12 21:41:53
Domènec 5/5
Hola Delia, puedes usar patatas nuevas en lugar de rojas, pero ten en cuenta que las papas nuevas tienen menos almidón y pueden no dorarse tanto. Asegúrate de exprimir bien el exceso de humedad para evitar que se deshagan en la sartén.
2025-11-11 10:00:05
Luken 5/5
Hice las papas hash brown clásicas y quedaron deliciosas. La costra marrón se formó perfectamente y el interior estaba bien cocido. Definitivamente, usaré esta receta de nuevo.
2025-11-10 12:38:28
Mateo 5/5
Hola Aitor, puedes usar patatas amarillas, pero las rojas tienen un sabor más intenso. Para dorarlas, asegúrate de que estén bien escurridas y secas para evitar que se humedezcan en la sartén. La clave está en cocinarlas a fuego medio-bajo y darles el tiempo necesario, unos 10 minutos en total.
2025-11-10 08:02:52
Delia 4/5
No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de rojas. ¿Cómo afectará eso al resultado final?
2025-11-09 06:13:01
Gabin 5/5
Acabo de hacer estas papas hash brown y están deliciosas. La costra marrón quedó perfecta y el interior estaba bien cocido.
2025-11-08 06:57:52
Aitor 4/5
¿Puedo usar patatas amarillas en lugar de rojas? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para dorarlas?
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