Papas Fritas Caseras Rápidas Y Crujientes
Ingredientes
- 3 patatas russet grandes, peladas y cortadas en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- ¼ de cucharadita de pimentón
- pimienta de cayena al gusto
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de cebolla en polvo
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
Elaboración
Disponga los trozos de patata de manera uniforme en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Corte las patatas en trozos pequeños.
Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se derrita y comience a dorarse, agita la sartén y agrega las papas. Agite la sartén para organizar en una capa uniforme. Sazone con sal, pimienta, paprika, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Mientras las papas se doran, revuélvalas y siga dándoles la vuelta cada pocos minutos hasta que estén crujientes y con los bordes crujientes y con un intenso color marrón rojizo, de 10 a 12 minutos. Si parece que las papas se cocinan demasiado rápido, reduzca el fuego a medio. Sirva cubierto con cebollino picado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si es mejor usar patatas nuevas o viejas para esta receta.
08/11/2025Me encantó cómo quedaron estas papas fritas. Estaban crujientes por fuera y suaves por dentro. La pimienta de cayena le dio un toque extra de sabor.
09/11/2025Hola Icíar, para esta receta es mejor usar patatas viejas ya que tienen menos agua y más almidón, lo que les da una textura más crujiente. ¡Espero que te queden deliciosas!
10/11/2025