Papas Fritas Caseras Del Chef John
Ingredientes
- 4 papas para hornear (rojizas), cortadas en rodajas de 3/8 de pulgada de grosor
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- 1 pizca de hierbas provenzales, o al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear y reserve
Combine las papas, la sal, la pimienta negra molida, la pimienta de cayena y las hierbas de provence en un bol grande. Rocíe aceite de oliva sobre las papas y revuélvalas para cubrirlas uniformemente.
Coloque las papas en una bandeja para hornear, espaciadas uniformemente, y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos.
Retírelas del horno, voltee cada rebanada de papa y regrese a la horno por otros 15 minutos. Continúe cocinando y volteando hasta que las papas estén bien doradas, aproximadamente 30 minutos. Las papas deben estar crujientes alrededor de los bordes, pero suaves en el centro.
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