Panqueques de trigo sarraceno, plátano y arándanos sin gluten
Ingredientes
- 120 g de harina de trigo sarraceno
- 2.5 ml de canela molida
- 1.25 ml de sal rosa del Himalaya
- 240 ml de leche de coco
- 2 huevos
- 15 ml de miel cruda
- 30 ml de mantequilla, divididas
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 150 g de arándanos frescos
- 1 plátano, machacado
Elaboración
Mezcle la harina de trigo sarraceno, la canela y la sal en un tazón grande. Haga un hueco en el centro; llénelo con leche de coco, huevos, miel, 1 cucharada de mantequilla y bicarbonato de sodio. Mezcle la masa hasta que quede suave.
Doble los arándanos y el plátano en la masa; revuelva suavemente para combinar.
Derrita la cucharada de mantequilla restante en una plancha a fuego medio-bajo. Coloque 1/4 taza de masa en la plancha; cocina hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que estén doradas por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐