Panqueques De Trigo Sarraceno De Masa Madre
Ingredientes
- 2 tazas de levadura madre
- 2 huevos batidos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de jengibre molido
Elaboración
En un tazón grande, mezcle el iniciador, el huevo, el aceite vegetal, el azúcar y la vainilla. Agregue la sal, la harina de trigo sarraceno, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio y el jengibre. Mezcle hasta que se combinen. Ajuste la consistencia con más harina o un poco de agua, dependiendo de qué tan grueso sea su entrante. La masa debe ser vertible, pero no líquida.
Caliente una plancha a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente la plancha y sirva 1/4 a 1/3 taza de masa sobre la plancha engrasada caliente. Cocine durante unos 3 a 4 minutos o hasta que la parte superior esté llena de burbujas. Use una espátula para darle la vuelta y cocine el otro lado durante 2 minutos adicionales más o menos. ¡Servir caliente!
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