Panqueques de Bayas de Soya Saludables

Combine la harina de soya, la avena y el polvo de hornear en un tazón mediano.

Bata la leche de soya, los huevos, el azúcar moreno y el aceite de soya en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de leche de soya; revuelva solo hasta que estén bien combinados.

Agregue las bayas frescas o congeladas a la mezcla y mezcle suavemente.

Caliente una sartén grande a fuego medio y unte ligeramente con aceite de soja. Vierta ¼ taza de masa en la sartén caliente; cocine hasta que vea burbujas en la superficie. Voltee y continúe cocinando durante 1-2 minutos o hasta que estén dorados.

Repita el proceso con la masa restante. Sirva los panqueques calientes con las bayas restantes y jarabe de arce, si lo desea.