Cheesecake De Naranja Y Cítricos

1.

Precaliente el horno a 350 grados F.

2.

Cubra el exterior de un molde desmontable de 9 pulgadas con una capa doble de papel de aluminio resistente Reynolds Wrap® de 18 pulgadas de ancho.

3.

Levante los bordes del papel de aluminio y moldee el papel de aluminio alrededor de los lados del molde desmontable para formar un sello hermético fuera del molde.

4.

Ralle 1 cucharadita de ralladura de naranja de la naranja.

5.

Jugo 1/4 taza de jugo de naranja de la naranja reservada.

6.

Combina las obleas de vainilla, las nueces (si las usas) y 1 cucharada de azúcar granulada en un tazón mediano.

7.

Agregue la mantequilla derretida.

8.

Presione la mezcla en el fondo y aproximadamente 1 1/2 pulgadas hacia arriba de los lados del molde desmontable preparado.

9.

Coloque en una asadera.

10.

Bate el queso crema, 3/4 taza de azúcar granulada, la harina y la ralladura de naranja en un tazón grande usando una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se mezclen.

11.

Agrega el jugo de naranja y bate hasta que quede suave.

12.

Batir los huevos y el chocolate blanco.

13.

Vierta el relleno en el molde cubierto con corteza.

14.

Coloque la asadera en la rejilla del horno.

15.

Vierta suficiente agua hirviendo en la asadera para que llegue a la mitad de los lados de la fuente con forma de resorte.

16.

Hornee durante 1 hora o hasta que la parte superior esté apenas asentada y los bordes se muevan ligeramente cuando la fuente se sacuda suavemente.

17.

Apague el horno y deje reposar la tarta de queso en el horno durante 1 hora (continuará fraguando durante el tiempo de reposo en el horno).

18.

Retire el molde desmontable del baño de agua y enfríe sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos.

19.

Con un cuchillo pequeño y afilado, afloje la corteza de los lados del molde desmontable y enfríe durante 30 minutos.

20.

Retire los lados del molde desmontable y enfríe la tarta de queso sobre una rejilla durante 2 horas.

21.

Cubra y enfríe durante al menos 4 horas antes de servir.

22.

Cubra con salsa de arándano y naranja para servir.

23.

Salsa de arándano y naranja: combine 1 taza de arándanos frescos, picados en trozos grandes, 1/4 taza de azúcar granulada y 2 cucharadas de jugo de naranja en una cacerola pequeña a fuego medio.

24.

Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva y los arándanos comiencen a descomponerse.

25.

Retire del fuego y enfríe completamente antes de servir.