Panes Franceses Fabulosos

Name: Panes Franceses Fabulosos
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; ½ taza de agua tibia (110 grados F); 2 tazas de agua; 6 tazas de harina de pan; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de azúcar blanca; 5 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharadas de harina de maíz; 1 clara de huevo batida; 1 cucharada de semillas de sésamo

Prep: 1 hr 30 mins

Cook: 35 minutos

Adicional: 40 minutos

Total: 2 horas 45 minutos

Porciones: 30

Rendimiento: 2 - 2 libras de panes

Información nutricional

Por Ración: 27 calorías, proteína 0,4 g, carbohidratos 1,1 g, grasa 2,5 g, sodio 234,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con 2 tazas de agua, 3 tazas de harina, sal, azúcar y aceite vegetal; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

Divida la masa por la mitad. Enrolle cada mitad en un rectángulo de 9 x 12 y enrolle estilo gelatina, comenzando por el borde largo. Selle los bordes y coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear grande que haya sido espolvoreada con harina de maíz.

Use un cuchillo afilado para cortar cada pan en diagonal 3 veces. Pintar con clara de huevo batida y espolvorear con semillas de sésamo. Cubra y deje crecer 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Hornee en horno precalentado durante 35 minutos o hasta que estén dorados.

Yoel 5/5

Hola Xabi, no te preocupes. Puedes usar harina de trigo común en lugar de harina de pan. La diferencia es que la harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten, lo que ayuda a que el pan suba más y tenga una textura más elástica. Pero en este caso, la harina de trigo funcionará perfectamente.

Raico 5/5

Me encantó esta receta de Panes Franceses Fabulosos. La masa subió perfectamente y el resultado fue un pan crujiente por fuera y suave por dentro. Definitivamente la volveré a hacer.

Xabi 4/5

No entiendo si debo usar harina de pan o de trigo en la receta.