Panecillos Estilo Alemán
Ingredientes
- 30 ml de levadura seca activa
- 12.5 g de azúcar blanca
- 600 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 30 ml de manteca vegetal
- 10 ml de sal
- 840 g de pan harina
- 3 claras de huevo, bien batidas
- 15 ml de leche fría
- 1 clara de huevo
- 240 ml de cubitos de hielo
Elaboración
En un bowl grande, mezcla la harina y la levadura.
Agrega el agua tibia, azúcar, mantequilla derretida y huevo. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
Agrega la sal y amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 10 minutos.
Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas con cada porción. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear y deja que se leven durante unos 20 minutos.
Precalienta el horno a 190°C. Hornea los panecillos durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla normal. ¿Cuánto tiempo de cocción es suficiente para asegurar que estén bien cocidos?
07/11/2025Me encantó esta receta de panecillos estilo alemán. La masa subió perfectamente y quedaron doraditos en el horno. Lo mejor fue la textura, suave y esponjosa.
08/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla normal. ¿Cuánto tiempo de cocción exacto necesito para que no queden crudos?
09/11/2025Hola Julen, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla normal sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el interior de los panecillos esté cocido y no quede masa cruda. Si tienes una thermómetro para alimentos, mételo en el centro del panecillo y comprueba que marque unos 90-95 grados Celsius. De esta manera te asegurarás de que estén bien cocidos.
09/11/2025Estos panecillos son una delicia. La masa subió perfectamente y el horneado fue un éxito. Quedaron dorados y con una textura suave por dentro.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla normal. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025La receta de los Panecillos Estilo Alemán me ha salido genial. La masa subió muy bien y quedaron doraditos en el horno. Me encantó la textura crujiente por fuera y suave por dentro.
11/11/2025Hola Nil, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla normal sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que comiencen a estar dorados entre los 15 y 20 minutos, pero siempre es recomendable utilizar un termómetro para asegurarse de que han alcanzado una temperatura interna de unos 90-95 grados Celsius.
11/11/2025Hola Mencía, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla normal sin problema. Solo asegúrate de derretirla antes de agregarla a la mezcla. El tiempo de cocción debería ser similar, pero puede que los panecillos queden un poco más oscuros debido al contenido de agua y grasa en la mantequilla.
12/11/2025