Panecillos De Ajo Y Parmesano

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Aditional:: 2 hrs Total:: 2 hrs 30 mins Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 rollos
Panecillos De Ajo Y Parmesano
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Ingredientes

  • 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 taza de agua tibia - 100 a 110 grados F (40 a 45 grados C)
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1¾ tazas de harina para todo uso
  • 1½ cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ taza queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano recién picado
  • aceite de oliva para pincelar
  • ¼ taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
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Elaboración

1

["Mezcle la levadura, 1/2 taza de harina, azúcar y agua tibia en un tazón. Tape y deje reposar en un lugar tibio hasta que burbujee, alrededor de 15 a 20 minutos.", "Agregue la sal, el aceite de oliva y el huevo. Mezcle bien y agregue la 1 3/4 taza de harina restante para formar una masa suelta y pegajosa que se despegue de los lados del tazón. Cubra con una toalla húmeda y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.", "Golpee y raspe la masa de los lados del tazón. Pasar a una superficie ligeramente enharinada. Espolvorear con más harina y darle forma de rectángulo. Estirar en un rectángulo de aproximadamente 10x12 pulgadas, aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Pincelar con mantequilla derretida; espolvorea con ajo, queso Parmagiano-Reggiano, pimienta negra, pimienta de cayena y perejil.", "Presiona un borde largo del rectángulo y úntalo con agua. Desde el extremo opuesto, enrolle uniformemente en un tronco. Presione la unión para sellar.", "Corte en 8 rollos. Transfiera a una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Si es necesario, corte una "X" en la parte superior de cada rollo para exponer el relleno"., "Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C).", "Cepille cada rollo con aceite de oliva. Espolvorear con más queso. Cubra y deje crecer hasta que se hinche ligeramente, alrededor de 20 a 30 minutos.", "Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, alrededor de 20 minutos."]

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