Panecillos De Ajo Y Parmesano

1.

Mezcle la levadura, 1/2 taza de harina, azúcar y agua tibia en un tazón.

2.

Tape y deje reposar en un lugar tibio hasta que burbujee, alrededor de 15 a 20 minutos.

3.

Agregue la sal, el aceite de oliva y el huevo.

4.

Mezcle bien y agregue la 1 3/4 taza de harina restante para formar una masa suelta y pegajosa que se despegue de los lados del tazón.

5.

Cubra con una toalla húmeda y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.

6.

Golpee y raspe la masa de los lados del tazón.

7.

Pasar a una superficie ligeramente enharinada.

8.

Espolvorear con más harina y darle forma de rectángulo.

9.

Estirar en un rectángulo de aproximadamente 10x12 pulgadas, aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

10.

Pincelar con mantequilla derretida; espolvorea con ajo, queso Parmagiano-Reggiano, pimienta negra, pimienta de cayena y perejil.

11.

Presiona un borde largo del rectángulo y úntalo con agua.

12.

Desde el extremo opuesto, enrolle uniformemente en un tronco.

13.

Presione la unión para sellar.

14.

Corte en 8 rollos.

15.

Transfiera a una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba.

16.

Si es necesario, corte una X en la parte superior de cada rollo para exponer el relleno.

17.

Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C).

18.

Cepille cada rollo con aceite de oliva.

19.

Espolvorear con más queso.

20.

Cubra y deje crecer hasta que se hinche ligeramente, alrededor de 20 a 30 minutos.

21.

Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, alrededor de 20 minutos.