Panecillo
Ingredientes
- 15 ml de levadura seca activa
- 80 ml de agua tibia (110 grados F)
- 420 g de harina para todo uso
- 12.5 g de azúcar blanca
- 5 ml de sal
- 4 huevos
- 225 g de mantequilla, ablandada
- 1 yema de huevo
- 5 ml de agua fría
Elaboración
Disolver la levadura en el agua tibia y dejarla reposar durante unos minutos.
En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura y agua. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
Agregar la leche tibia y amasar la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Dejarla reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos.
Dividir la masa en dos partes iguales y formar dos bolas. Colocar cada bola en un molde para panecillos previamente enmantequillado y dejar que leven durante unos 20 minutos o hasta que hayan doblado su tamaño.
Precalentar el horno a 180°C. Hornear los panecillos durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos con los nudillos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.
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