Pan Integral De Patata De La Abuela Cornish
Ingredientes
- 1 papa mediana, pelada
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- ⅓ taza de azúcar blanca
- ⅓ taza de manteca vegetal
- 1 cucharada de sal
- 6 tazas de leche tibia
- 3 ( .25 onzas) paquetes de levadura seca activa
- ½ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 15 tazas de harina de trigo integral
Elaboración
Disuelva la levadura y 1 cucharadita de azúcar en 1/2 taza de agua tibia.
Hierva una papa mediana pelada en 2 tazas de agua con 1 cucharadita de sal. Triture la papa en un tazón mediano, mientras reserva el agua. Combine el puré de patata, el agua de patata, 1/3 taza de azúcar, manteca vegetal o aceite, 1 cucharada de sal y leche en un bol grande.
Asegúrese de que la mezcla de leche esté tibia y agregue la levadura. Agrega 15 tazas de harina de trigo integral.
Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante unos 10 minutos. Coloque en un tazón engrasado y gire para cubrir la superficie. Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que se duplique. El tiempo de subida será de aproximadamente 1 1/2 horas. Golpee y amase de nuevo durante 3 minutos. Vuelva a colocar en un tazón y deje que suba nuevamente hasta que se duplique. El segundo período de levantamiento debe ser de aproximadamente 1 hora. Golpear. Forme 4 panes y colóquelos en moldes para pan engrasados de 9 x 5 pulgadas. Deje que la masa suba nuevamente durante 30 a 60 minutos.
Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 1 hora.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta receta de pan integral de patata de la abuela Cornish, me parece que es muy auténtica y deliciosa. La idea de utilizar puré de patata en lugar de leche o aceite es una excelente sugerencia para darle un sabor único al pan. Me gustaría probarla pronto.
19/08/2024Esta receta es una auténtica delicia para el paladar, con un toque de nostalgia propia del amor que la abuela tiene hacia su tierra natal y la bondad de sus recetas. La combinación de pan integral, puré de patata y los aromas que se desprenden al cocinarlo en casa hacen que sea una invitación perfecta a disfrutar de un postre o cena deliciosa en cualquier momento.
20/08/2024Me encanta esta receta de Pan Integral De Patata De La Abuela Cornish, lo que más me gusta es que es muy sencillo hacer y la textura es deliciosa. También he podido experimentar con diferentes tipos de harina integral para darle un toque personalizado al pan.
25/08/2024Ximena García: "Me encanta esta receta de pan integral de patata de mi abuela Cornish, es una delicia y un recordatorio agradecido de mis tiempos en el sur de Inglaterra. La receta es sencilla pero requiere paciencia y cuidado, como todo lo que tiene relación con la cocina. Es especial ver cómo sube y se vuelve tan deliciosa después del horneado. Lo he probado varias veces y siempre ha sido un éxito, incluso en mi hogar aquí en España."
26/08/2024