Name: Masa De Pizza De Espelta
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de harina de espelta germinada, o según sea necesario, dividida; 1 taza de agua tibia (100 a 105 grados F/38 a 41 grados C); 2 cucharaditas de miel; 1 (.25 onzas) paquete activo levadura seca; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 1 cucharadita de sal kosher

Prep: 15 mins

Additional: 2 h 20 min

Total: 2 h 35 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

3 tazas de harina de espelta germinada, o según sea necesario, dividida

1 taza de agua tibia (100 a 105 grados F/38 a 41 grados C)

2 cucharaditas de miel

1 (.25 onzas) paquete activo levadura seca

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar

1 cucharadita de sal kosher

Información nutricional

Por Ración: 347 calorías, proteína 12,7 g, carbohidratos 66,7 g, grasa 5 g, sodio 485,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate 1 taza de harina, agua, miel y levadura en un bol.

Deje reposar hasta que la levadura se ablande y la mezcla burbujee, aproximadamente 20 minutos.

Revuelva la harina restante, el aceite de oliva y la sal en la mezcla de levadura.

Bate la mezcla en un tazón con una batidora eléctrica equipada con un accesorio de gancho para masa, agregando más harina según sea necesario, hasta que se forme una masa suave y pegajosa, de 3 a 4 minutos.

Coloque la masa en un tazón para mezclar con un poco de aceite de oliva, cubra el tazón con un plato y déjelo crecer hasta que doble su tamaño, 90 minutos.

Golpee la masa y transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Divide en 4 bolas; cubra cada uno y deje reposar hasta que la masa suba un poco, de 30 a 45 minutos.

Enrolle en las formas y el grosor deseados.