Pan Hunza II
Ingredientes
- 7 g de levadura seca activa
- 240 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 960 g de harina de pan
- 300 g de azúcar blanca
- 10 ml de sal
- 6 yemas de huevo
- 240 ml de margarina, derretida
- 360 ml de leche tibia
- 240 ml de pasas doradas
- 2 claras de huevo batidas
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un pozo en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura, las yemas de huevo, la margarina derretida y la leche tibia. Mezcla bien hasta que obtengas una masa suave.
Agrega las pasas doradas a la masa y amasa durante unos 5 minutos hasta que estén bien incorporadas.
Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 180 grados C. Una vez que la masa haya subido, viértela sobre una superficie enharinada y amásala ligeramente para desgasarla.
Coloca la masa en un molde para panes previamente enmantequillado y déjalo reposar durante otros 30 minutos o hasta que haya subido nuevamente.
Hornea el pan durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo. Para verificar si está cocido, inserta un palillo en el centro del pan y si sale limpio, entonces está listo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos antes de servirlo.
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