Pan Frito II
Ingredientes
- 480 g de harina para todo uso
- 15 ml de polvo de hornear
- 5 ml de sal
- 60 ml de manteca vegetal
- 320 ml de agua fría, o según sea necesario
- 2 cuartos de galón de aceite para freír
Elaboración
Bate el polvo de hornear, la sal y la harina juntos. Cortar en manteca. Agregue agua fría gradualmente hasta que se haga una masa suave (todavía estará un poco pegajosa). Enharina las manos y amasa unos 5 minutos hasta que quede suave y ya no pegajosa. Dividir en 8 piezas. Cubra la masa con plástico. Trabajando una pieza a la vez, aplane cada pieza hasta que tenga aproximadamente 1/5 cm de grosor y el tamaño de un plato de comida.
Caliente el aceite en una freidora a 191°C (375°F) (190 grados C).
Fríe la masa en aceite; gire con pinzas para dorar cada lado. Escurrir sobre toallas de papel. Manténgalo caliente en toallas de papel en un horno a 200 grados mientras cocina el resto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si la masa debe estar pegajosa al principio o si es normal que quede así.
08/11/2025La receta del pan frito II me ha encantado. El truco de trabajar una pieza a la vez me ha funcionado muy bien y el resultado ha sido un pan frito crujiente por fuera y suave por dentro.
09/11/2025Hola Flavia, es normal que al principio la masa esté un poco pegajosa. El truco está en ir agregando el agua fría gradualmente hasta que la masa se suelte de las manos y ya no quede pegajosa. ¡Espero que te queden riquísimos!
10/11/2025No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso y cuánto tiempo debo freír cada lado.
11/11/2025La receta del pan frito II me ha salido genial. La masa era muy fácil de trabajar y el resultado fue un pan crujiente por fuera y suave por dentro. Me encantó la textura que se logró con la manteca vegetal.
12/11/2025Hola Alberto, puedes usar harina integral en lugar de la harina para todo uso, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de freír, cada lado debe estar entre 2 y 3 minutos, o hasta que esté dorado.
13/11/2025