Name: Focaccia de tomate
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de tomates secados al sol; 360 g de harina de pan; 2.5 ml de sal; 10 ml de levadura de crecimiento rápido; 90 ml de aceite de oliva; 160 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 45 ml de aceite de oliva; 15 ml de sal marina; 15 ml de albahaca fresca picada; 15 ml de tomillo fresco

La focaccia es un pan italiano originario de la región de Liguria, en el norte del país. Es una masa de pan plano y grueso que se hornea con aceite de oliva y sal gruesa. Esta receta de focaccia de tomate es una variante clásica de este pan, con la adición de tomates secos y hierbas aromáticas.

Preparación 30 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 1 hora

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 95 calorías, proteína 0,4 g, carbohidratos 0,9 g, grasa 10,2 g, sodio 561 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los tomates secados al sol en un tazón pequeño. Cubrir con agua tibia y dejar en remojo durante 10 minutos. Escurrir, picar y reservar.

En un bol grande, tamizar la harina y la sal; agregue la levadura. Agregue aceite de oliva, agua tibia y tomates secados al sol picados; mezclar bien. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica (aprox. 10 minutos).

Coloque la masa en un bol grande, cubra con un paño limpio y déjela levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

Precaliente el horno a 425°F (220°C).

Una vez que la masa ha levado, presione suavemente con los dedos para formar una capa gruesa de aproximadamente 3 cm de grosor. Coloque la masa en una bandeja para hornear.

Cubra la masa con las 3 cucharadas de aceite de oliva y esparza la sal marina, la albahaca fresca picada y el tomillo fresco sobre la superficie.

Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retire del horno y déjela enfriar antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que mi focaccia sea más esponjosa?

Para lograr una focaccia esponjosa, asegúrate de amasar la masa adecuadamente y de dejarla levar el tiempo suficiente. También puedes agregar un poco más de harina para obtener una masa más gruesa.