Pan De Semillas De Suero De Leche
Ingredientes
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- ¾ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 1½ tazas de suero de leche
- 2 cucharadas de margarina, derretida
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 4 tazas de harina de pan
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
Combine el suero de leche, la mantequilla o margarina, la miel y la mezcla de levadura en un tazón grande. Agrega la sal, todas las semillas y la harina integral. Revuelve para combinar. Agregue la harina de pan, 1/2 taza a la vez, mezcle bien con una cuchara de madera después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 6 minutos.
Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con el aceite. Cubra con un paño húmedo y coloque en un lugar tibio para que suba hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados F). Engrasa dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.
Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en los moldes preparados. Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior de una hogaza suene hueca al golpearla .
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