Pan de sándwich de mostaza, trigo y centeno
Ingredientes
- 240 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 120 ml de mostaza preparada estilo Dijon
- 30 ml de aceite de oliva
- 22.5 ml de melaza
- 240 g de harina común sin blanquear
- 80 g de harina de centeno
- 80 g de harina de trigo integral
- 22.5 ml de gluten vital de trigo
- 12.5 ml de levadura seca activa
Elaboración
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezcla el agua tibia, la mostaza, el aceite y la melaza.
Agrega las harinas, el gluten de trigo y la levadura. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 10 minutos.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 2 minutos.
Forma la masa en un molde para pan de 23x13 cm (23x13 cm) y deja levar durante 30 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.
Hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo con los nudillos.
Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encantaría saber más sobre esta receta de pan de sandwich, específicamente sobre cómo afecta el uso de mostaza preparada estilo Dijon en el sabor y la textura del producto final.
06/08/2024Me encantó esta receta del pan de sándwich de mostaza, trigo y centeno. Es muy fácil realizarla en una máquina de panificadora. Solo tienes que seguir las instrucciones básicas de la misma e ir agregando los ingredientes en el orden correcto. ¡No te pierdas!
09/08/2024Me encanta esta receta de pan de sándwich, es una excelente opción para acompañar cualquier comida y tiene un toque muy auténtico gracias al trigo y centeno. Lo que más me gusta de ella es la sencillez del proceso de preparación.
29/08/2024Me encantó esta receta de pan de sándwich casero con mostaza, un verdadero manjar que sabe a hogar y familia. Lo mejor de esta receta es que, utilizando la máquina de hacer pan, se simplifica todo el proceso de elaboración y queda prácticamente listo para comer en cuestión de horas.
30/08/2024