Name: Pan de sándwich de mostaza, trigo y centeno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 120 ml de mostaza preparada estilo Dijon; 30 ml de aceite de oliva; 22.5 ml de melaza; 240 g de harina común sin blanquear; 80 g de harina de centeno; 80 g de harina de trigo integral; 22.5 ml de gluten vital de trigo; 12.5 ml de levadura seca activa

El pan de sándwich es un elemento básico en cualquier cocina, ya que sirve como base para una amplia variedad de combinaciones culinarias. Poder preparar uno propio puede ser un gran beneficio, sobre todo si se tiene la posibilidad de elegir los ingredientes y el procedimiento con libertad.

En este caso, se optará por utilizar harinas que aporten más fibra y nutrientes al producto final, como trigo integral y centeno. Además, se buscará darle un toque picante mediante la inclusión de mostaza preparada estilo Dijon.

Preparación 1 hora

Cocinado 30-35 minutos

Total 1 hora y 10 minutos

Raciones 8

Ingredientes

240 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

120 ml de mostaza preparada estilo Dijon

30 ml de aceite de oliva

22.5 ml de melaza

240 g de harina común sin blanquear

80 g de harina de centeno

80 g de harina de trigo integral

22.5 ml de gluten vital de trigo

12.5 ml de levadura seca activa

Información nutricional

Por Ración: 163 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 29,9 g, grasa 2,7 g, sodio 252,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

En un tazón grande, mezcla el agua tibia, la mostaza, el aceite y la melaza.

Agrega las harinas, el gluten de trigo y la levadura. Mezcla bien hasta que se forme una masa.

Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 10 minutos.

Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 2 minutos.

Forma la masa en un molde para pan de 23x13 cm (23x13 cm) y deja levar durante 30 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.

Hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo con los nudillos.

Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo.

¿Cómo puedo saber si el pan está listo para hornear?

Después de dejar levar la masa, debes hacer la prueba del pinchazo. Con un dedo, presiona ligeramente la masa. Si la huella queda y no desaparece enseguida, significa que la masa ha levado lo suficiente y está lista para hornear.

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina común?

Sí, puedes usar harina integral en lugar de harina común. Sin embargo, ten en cuenta que la harina integral absorbe más líquido y puede hacer que el pan sea más denso.

¿Cómo puedo conservar el pan para que no se reseque?

Para conservar el pan fresco durante varios días, almacénalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlo por hasta tres meses. Para descongelarlo, simplemente déjalo fuera de la nevera durante la noche y caliéntalo en el horno si lo deseas.

Comentarios de la receta Pan de sándwich de mostaza, trigo y centeno

2024-08-30 07:42:19

Ana García 5/5

Me encantó esta receta de pan de sándwich casero con mostaza, un verdadero manjar que sabe a hogar y familia. Lo mejor de esta receta es que, utilizando la máquina de hacer pan, se simplifica todo el proceso de elaboración y queda prácticamente listo para comer en cuestión de horas.

2024-08-29 16:26:02

Ana Gómez 5/5

Me encanta esta receta de pan de sándwich, es una excelente opción para acompañar cualquier comida y tiene un toque muy auténtico gracias al trigo y centeno. Lo que más me gusta de ella es la sencillez del proceso de preparación.

2024-08-09 09:02:29

Ana Morales 5/5

Me encantó esta receta del pan de sándwich de mostaza, trigo y centeno. Es muy fácil realizarla en una máquina de panificadora. Solo tienes que seguir las instrucciones básicas de la misma e ir agregando los ingredientes en el orden correcto. ¡No te pierdas!

2024-08-06 13:35:39

Sofía Gómez 5/5

Me encantaría saber más sobre esta receta de pan de sandwich, específicamente sobre cómo afecta el uso de mostaza preparada estilo Dijon en el sabor y la textura del producto final.