Magdalenas De Mijo

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Engrase 16 moldes para muffins.

3.

En un tazón grande, mezcle la harina de trigo integral, la harina de mijo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

4.

En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, el huevo, el aceite vegetal y la miel.

5.

Revuelva la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina hasta que esté uniformemente húmeda.

6.

Transfiera la masa a los moldes para muffins preparados.

7.

Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.