Name: Pan de nuez Pignoli con arándanos y arándanos
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de levadura seca activa; 300 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 240 g de harina de pan; 120 ml de germen de trigo; 45 g de copos de avena; 27 g de azúcar morena; 1 huevo; 30 ml de mantequilla, blanda; 5 ml de sal; 300 g de arándanos rojos secos; 120 ml de piñones/pignoli

Pan de nuez Pignoli con arándanos y arándanos

Preparación: 1 hora Cocinado: 35 minutos Total: 1 hora y 7 minutos Raciones: 8

Elaboración

En un tazón grande, mezcla la levadura con el agua tibia hasta que se disuelva.

Agrega la harina, el germen de trigo, los copos de avena, el azúcar moreno y la sal. Mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes secos incorporados.

Agrega el huevo y la mantequilla blanda. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave.

Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Precalienta tu horno a 180 grados C.

Una vez que la masa ha fermentado, agrégale los arándanos secos y los piñones. Mezcla bien para distribuirlos uniformemente por toda la masa.

Vierte la masa en un molde para panes untado con mantequilla o spray antiadherente.

Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.

Retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de servirlo.

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