Pan de Masa Madre San Francisco

Name: Pan de Masa Madre San Francisco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 570 g de harina para pan; 37.5 g de azúcar blanca; 12.5 ml de sal; 7 g de levadura seca activa; 240 ml de leche tibia; 30 ml de margarina, ablandada; 360 ml de masa madre madre; 1 huevo extra grande; 15 ml de agua; 60 ml de cebolla picada

Este pan de masa madre es una delicia para los amantes del pan fresco y casero. Con un proceso sencillo pero que requiere tiempo, podrás disfrutar de un pan crujiente por fuera y suave por dentro.

Preparación 1 hora

Cocinado 30 minutos

Total 1 hora y 30 minutos

Raciones 2 panes medianos

Información nutricional

Por Ración: 145 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 26,4 g, grasa 2 g, colesterol 11,2 mg, sodio 266,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, combina 1 taza de harina, azúcar, sal y levadura seca. Agrega la leche y la margarina ablandada. Mezcla hasta que esté bien incorporado.

Agrega el motor de arranque y mezcla hasta que estén bien combinados. Luego, agrega gradualmente las 3¾ tazas restantes de harina, asegurándote de que se incorpore bien. Es posible que necesites más harina dependiendo del clima.

Vuelve a colocar la masa en una superficie enharinada y amasa durante 8 a 10 minutos. Coloca la masa en un tazón engrasado, gírala para engrasar la superficie y cubre con un paño limpio. Deja que crezca durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala hacia abajo y déjala reposar durante 15 minutos. Luego, forma los panes y colócalos en un molde para panes engrasado. Deja que crezcan durante 30 minutos o hasta que hayan duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Una vez que los panes hayan crecido, hornéalos durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos con un tenedor. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

¿Cómo sé si mi masa madre está lista para usar?

Para saber si tu masa madre está lista, debes buscar una consistencia esponjosa y una cantidad de burbujas. Si la masa madre ha duplicado su tamaño y tiene muchas burbujas, entonces está lista para ser utilizada.