Pan De Maíz Con Plátano Y Nueces
Ingredientes
- 2 cucharadas de miel
- 2 plátanos, en puré
- ¼ de taza de aceite vegetal
- ½ taza de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina integral para repostería
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela molida
- 1½ tazas de nueces picadas
- 1 plátano, en rodajas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas.
Coloque la miel, el puré de plátanos, el aceite de canola, la leche y la vainilla en una licuadora o procesador de alimentos; haga puré hasta que quede suave.
Tamice la harina de maíz, la harina de trigo integral, el polvo para hornear, la soda y la canela. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de plátano hasta que se mezclen. Dobla las nueces y los plátanos en rodajas. Vierta en el molde preparado.
Hornee en horno precalentado durante 40 a 50 minutos, o hasta que se dore por encima.
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