Pan De Maíz Con Calabaza
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- ¾ taza de harina de maíz amarillo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 huevos, bien batidos
- 1 taza enlatada sin azúcar puré de calabaza
- ½ taza de azúcar morena
- ¼ taza de aceite de canola
- 1 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
En un tazón grande, revuelva la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y haga un pozo en el centro. En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la calabaza, el azúcar y el aceite.
Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de huevo. Revuelva solo hasta que se mezclen; No haga sobre mezcla. Dobla las nueces. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados.
Hornee en horno precalentado durante 15 a 18 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
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