Pan de Lentejas
Ingredientes
- 270 ml de lentejas verdes
- 540 ml de agua
- 6 rebanadas de pan blanco, cortadas en pedazos pequeños
- 2 huevos
- 240 ml de caldo de verduras
- 30 ml de pasta de tomate
- 2.5 ml de albahaca seca
- 1.25 ml de ajo en polvo
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 5 ml de perejil seco
- 15 ml de aceite de oliva
- ½ paquete de mezcla de sopa de verduras seca
- 80 ml de pan molido seco
Elaboración
Combina las lentejas y el agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos.
Precaliente el horno a 205 grados C (400°F). Engrase un molde para pan de 23x13 cm.
En un tazón grande, mezcle 2 tazas de lentejas cocidas, pan, huevos, caldo, pasta de tomate, albahaca, ajo en polvo, pimienta negra, perejil, aceite de oliva y mezcla de sopa seca. Añade el pan rallado seco y mezcla bien.
Vierte la mezcla en el molde para pan y hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pan salga limpio.
Deja enfriar el pan en el molde durante unos minutos antes de sacarlo y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las lentejas por otro tipo de legumbre, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025La receta del Pan de Lentejas me ha encantado. El resultado fue un pan esponjoso y lleno de sabor. La combinación de las lentejas con el caldo de verduras y la pasta de tomate funcionó a la perfección.
11/11/2025Hola Arnau, puedes probar a sustituir las lentejas por otro tipo de legumbre como garbanzos o alubias, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Si usas garbanzos, por ejemplo, necesitarás más tiempo de cocción ya que son más duros que las lentejas.
12/11/2025