Pan de Jamón Especiado
Ingredientes
- 454 g de jamón molido
- 680 g de carne magra molida
- 1 huevo
- 240 ml de leche
- 60 g de pan rallado
- 2.5 ml de sal
- pimienta negra molida al gusto
- 110 g de azúcar morena envasada
- 120 ml de agua
- 5 ml de mostaza molida
- 60 ml de vinagre blanco destilado
Elaboración
Combina el jamón, la carne, el huevo, la leche, el pan rallado, la sal y la pimienta en un bol grande. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
Forma la mezcla en una masa y colócala en una cacerola para hornear.
En una cacerola pequeña, combina el azúcar moreno, el agua, la mostaza y el vinagre. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Vierte esta mezcla sobre el pan de jamón especiado.
Hornea en un horno precalentado a 177°C (350°F) (175 grados C) durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté cocido. Rocía ocasionalmente con la mezcla de azúcar mientras se cocina para darle un toque crujiente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jamón molido por otro tipo de carne, y también me preocupa que el tiempo de cocción sea tan largo.
08/11/2025Me encantó esta receta del pan de jamón especiado. La hice tal cual y me quedó delicioso. El toque crujiente que le da la mezcla de azúcar es increíble. ¡Definitivamente la repetiré!
09/11/2025Hola Eulalia, puedes probar a sustituir el jamón molido por otro tipo de carne como ternera o cerdo, aunque puede que el sabor no sea exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que lo sigas tal y como indica la receta para que el pan de jamón especiado esté bien cocido y tenga ese toque crujiente tan rico.
10/11/2025