Pan De Frutos Secos Y Arándanos II
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar blanca
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ taza de mantequilla
- 1 huevo
- ¾ taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de ralladura de naranja rallada
- 1½ tazas de arándanos frescos o congelados
- ½ taza de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pan de 8x4 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
En un bol pequeño, batir el huevo, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Incorporar a la mezcla seca. Agregue los arándanos y las nueces. Transfiera al molde para pan.
Hornee en el horno precalentado de 65 a 70 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, retírelo a una rejilla y enfríe completamente antes de servir.
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