Pan De Cerveza Sin Amasar
Ingredientes
- 1½ cucharaditas de levadura seca activa
- 4½ tazas de harina para todo uso, dividida
- ½ taza de agua tibia (100 grados F o 38 grados C)
- 1 lata o botella (12 onzas líquidas) cerveza
- 1½ cucharaditas de sal fina
- harina para todo uso para espolvorear
- 1 cucharada de harina de maíz
Elaboración
Mezcle la levadura, 1/2 taza de harina y agua tibia en un tazón grande. Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Revuelva la cerveza, el resto de la harina y la sal en el bol. Mezcle hasta que se incorpore toda la harina y forme una masa espesa y pegajosa que se despegue de los lados del tazón. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 2 horas, hasta que doble su tamaño.
Saque toda la masa del bol con una espátula de goma y colóquela sobre una superficie bien enharinada. Enharina generosamente la parte superior de la masa y dale forma de hogaza.
Espolvorea una bandeja para hornear con harina de maíz. Transfiera el pan a la bandeja para hornear y espolvoree la parte superior con harina. Cubra con una toalla sin apretar y deje crecer durante 30-40 minutos.
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)
Coloque un molde pequeño para pan con agua tibia en una rejilla inferior para humedecer el horno.
Haz un corte largo en la parte superior del pan con un cuchillo afilado o una navaja. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla sobre la bandeja de agua tibia en el horno. Hornee durante 35 minutos, hasta que el pan esté dorado.
Transfiera a una rejilla para enfriar. Deje enfriar completamente antes de rebanar y servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si la cerveza debe estar caliente o fría, ¿puedes aclararlo?
11/11/2025Me encantó esta receta de pan de cerveza sin amasar. El resultado fue una hogaza dorada y crujiente con un interior esponjoso. La técnica de no amasar funcionó perfectamente.
12/11/2025Hola Violeta, la cerveza puede estar a temperatura ambiente o fría directamente del refrigerador. No es necesario calentarla. Si tienes alguna otra duda, no dudes en preguntar.
13/11/2025