Pan De Centeno Oscuro Y Dulce
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- ⅓ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de miel
- ¼ taza de pasas
- 5 cucharadas de azúcar morena
- 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
- ¼ taza tibia agua (110 grados F/45 grados C)
- 2½ tazas de harina sin blanquear para todo uso
- 3 tazas de harina de trigo integral
- 1½ tazas de harina de centeno
- ½ taza de leche en polvo en polvo
- 2½ cucharaditas de sal
- ¼ taza de harina de maíz
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Elaboración
Combina agua, aceite, miel, pasas y 4 cucharadas de azúcar morena en la licuadora. Licuar.
Suavizar la levadura en agua tibia con 1 cucharada de azúcar morena restante.
En un tazón grande tamizar 1 taza de harina para todo uso, 2 tazas de harina de trigo, 1 taza de harina de centeno, leche en polvo y sal. Agregue las mezclas de miel y levadura. Bate a velocidad media hasta que quede suave (2 minutos). Poco a poco agregue suficiente de las harinas restantes para hacer una masa suave que se despegue de los lados del tazón. Voltee sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y satinado (10-12 minutos). Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado y gire para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer hasta el doble (alrededor de 1-1/2 horas).
Golpee y deje reposar 10 minutos. Divida en 4 panes redondos y colóquelos en bandejas para hornear engrasadas espolvoreadas con harina de maíz. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique (1 hora).
Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) durante 30-35 minutos. Cepille con mantequilla derretida y enfríe sobre rejillas.
Opiniones y Valoraciones 💬
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He preparado este delicioso pan con centeno oscuro y dulce después de probar esta receta. Es un pancillo jugoso, sabio y cálido que me ha gustado mucho. Lo he compartido con mis amistades y todos nos hemos quedado encantados con sus matices, aromas y delicioso sabor a centeno.
04/08/2024Este pan es delicioso y con un toque de sabor único debido al centeno, y el dulce también lo hace muy especial.
04/08/2024Me encantó la receta del pan de centeno oscuro y dulce, las pasas dan un toque tan diferente al pan y es muy rico.
08/08/2024Me encanta este pan de centeno oscuro y dulce, es un placer consumir algo tan rico y saludable. Los pasos de preparación son claros y sencillos, por lo que puedo experimentar con mi propia versión para deleitar a mis seres queridos en la mesa familiar.
09/08/2024Este pan me ha gustado muchísimo, el aroma a centeno es delicioso y las pasas le dan un toque dulce. ¡Vale la pena prepararlo!
13/08/2024"Me encanta esta receta de pan de centeno oscuro y dulce, la preparación es un poco compleja pero el resultado final es increíble. El sabor a centeno y pasas es perfecto. Lo voy a repetir seguro"
15/08/2024