Pan Blanco Bajo En Sal

1.

Mezcle 3-1/2 tazas de harina, azúcar, sal, aceite y levadura en un tazón grande. Agrega agua tibia. Bate a velocidad baja durante 1 minuto, raspando el recipiente con frecuencia. Bate a velocidad media durante 1 minuto, raspando el recipiente con frecuencia. Agregue suficiente harina restante, 1 taza a la vez, para que la masa sea fácil de manejar.

2.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amase durante unos 10 minutos o hasta que quede suave y elástica. Coloque en un recipiente engrasado y voltee el lado engrasado hacia arriba. Cubra. y deje crecer en un lugar tibio de 45 a 50 minutos o hasta el doble (la masa está lista si la hendidura permanece al tocarla). rejilla en el horno sobre una fuente de agua tibia.

3.

Engrase 2 moldes para pan, 9x5x3 u 8-1/2x4-1/2x2-1/2 pulgadas. Golpee la masa y divídala por la mitad. Forme cada mitad en un pan, colóquelo en moldes. Cepille los panes ligeramente con margarina si lo desea. Cubra y deje crecer en un lugar tibio de 35 a 40 minutos o hasta que se duplique.

4.

Coloque la rejilla del horno en posición baja para que la parte superior de los moldes quede en el centro del horno. Caliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que las hogazas estén doradas y suenen huecas al golpearlas; retirar de las sartenes. Cepille los panes con margarina si lo desea. Enfriar sobre una rejilla.