Name: Palitos De Pescado Rebozados Crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 onzas de filetes de lenguado; 2 huevos grandes; 2 tazas de pan molido fresco y fino; ¾ de taza de harina para todo uso; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 taza de aceite para freír, o según sea necesario; 1 limón mediano, cortado en gajos; 2 cucharadas de salsa tártara

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 5 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 10 palitos de pescado

Ingredientes

10 onzas de filetes de lenguado

2 huevos grandes

2 tazas de pan molido fresco y fino

¾ de taza de harina para todo uso

sal y pimienta negra molida al gusto

1 taza de aceite para freír, o según sea necesario

1 limón mediano, cortado en gajos

2 cucharadas de salsa tártara

Información nutricional

Por Ración: 1548 calorías, proteína 42,1 g, carbohidratos 64,9 g, grasa 127 g, colesterol 261,2 mg, sodio 592,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte los filetes de pescado en tiras diagonales largas, cada una de aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho.

Rompa los huevos en un plato poco profundo y bátalos bien con un tenedor. Coloque el pan rallado en otro plato poco profundo. Ponga la harina, la sal y la pimienta en una bolsa grande con cierre hermético.

Sumerja las tiras de pescado en el huevo, volteándolas para cubrirlas bien. Coloque en un plato y luego agite unos pocos a la vez en la bolsa de harina sazonada. Sumergir en huevo nuevamente y luego en pan rallado, volteando para cubrir bien. Coloque en una bandeja en una sola capa, sin tocar, y deje que el recubrimiento se asiente durante al menos 5 minutos.

Mientras tanto, caliente 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto a 350 grados F (175 grados C). Freír las tiras de pescado en tandas (cuidando de no sobrecargar la sartén) en el aceite caliente durante aproximadamente 2 a 2 1/2 minutos, volteándolas una vez. Escurra en un plato forrado con toallas de papel y repita para freír las tiras restantes.

Servir con rodajas de limón y salsa tártara.

Comentarios de la receta Palitos De Pescado Rebozados Crujientes

2025-11-11 23:58:25

Xacobe 5/5

Hola Saioa, puedes usar otro tipo de pescado blanco como merluza o bacalao. Lo importante es que sea fresco y no muy grueso. En cuanto al tiempo de cocción, Saioa, cada tanda puede variar un poco dependiendo del grosor de las tiras, pero lo ideal es que estén doradas y crujientes en unos 2-3 minutos por lado.

2025-11-10 12:20:42

Enekoitz 5/5

Me encantó esta receta, el rebozado quedó crujiente como nunca. El secreto fue no moverlos mucho mientras se fríen y dejarlos en la sartén el tiempo indicado.

2025-11-09 06:57:29

Saioa 4/5

No sé si puedo usar otro tipo de pescado en lugar del lenguado, y cuánto tiempo exacto necesito para freír las tiras.